Voorgerechten
| Tartaar van King crab met Granny Smith | €18,00 |
| Tompouce gevuld met kalfsmuis, sjalot en aceto | €17,00 |
Tussengerechten
| Gebakken coquilles met venkel en vanille | €19,00 |
| Risotto carbonara, spek en Parmezaanse kaas | €17,00 |
Hoofdgerechten
| Griet (bakken of grillen) met Noilly Prat saus | €29,00 |
| Tournedos met Madeira saus | €29,00 |
Nagerechten
| Dessert van de dag | €12,00 |
| Dessert Historique de ‘Huygens’ (vanille) | €13,00 |
| Moulleux met vanille-ijs | €13,00 |
| Kaas met garnituur van het ‘Proefhuys’ | €17,00 |
Specials
| Steak tartaar met truffelmayonaise | €17,00 |
| Bisque van schaaldieren met kreeft | €17,00 |
| Ibérico ham met amandelen | €17,00 |
| Terrine van ganzenlever met brioche | €23,00 |
| 3-luik van ganzenlever | €25,00 |
| Gebakken ganzenlever met appel | €25,00 |
| Krokant gebakken zwezerik | €23,00 |
Wij werken uitsluitend met Foie Royale, een ethisch geproduceerd alternatief voor foie gras met dezelfde smaak en textuur, maar zonder dwangvoeding.
Menu “Le Barquichon”
| Dit menu is samengesteld door de chef met gerechten die speciaal worden gemaakt buiten de à la carte kaart om. | |
| 4-gangen | €52,50 |
| 5-gangen | €62,50 |
| 6-gangen | €72,50 |